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Sonntag
Mrz072010

Schwarzer Klebreis mit leicht salziger Kokoscreme

Der schwarze Klebreis ist in Asia-Läden erhältlich und ist eher violett als schwarz. Da die violette Stärke stark färbt, keine Holzlöffel, o.ä. verwenden und am besten in einem Edelstahltopf zubereiten. Den Palmzucker immer erst nach dem Garen zufügen, da der Reis damit nicht mehr weitergart.

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Sonntag
Mrz072010

New York's Banana Bread

Lange war ich auf der Suche nach einen Bananenkuchen, so wie man ihn in New York, z.b. auf dem Farmers Market am Union Square, bekommt. Endlich bin ich fündig geworden. Und das Beste: Für dieses Rezept braucht man nur einen Holzlöffel und nicht einmal einen Handmixer!

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Sonntag
Mrz072010

Koriandersuppe

 

Es gibt Suppen, da kann man überhaupt nicht mehr aufhören, sie zu essen. Die Koriandersuppe gehört eindeutig in diese Kategorie. Was die Kombination von Korianderwurzel und Knoblauch hier zaubert, ist einfach traumhaft und so thailändisch. Wichtig ist, dass man frischen Koriander mit Wurzeln bekommt. Das ist teilweise nicht so einfach. Meist hat man Glück in Asia-Läden.

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Sonntag
Mrz072010

Winterliches Porreesüppchen

Eine Suppe für die kalten Tage. Und da es heute abend einen kalten Schneeregen gegeben hat, vielleicht auch jetzt im März genau das Richtige.

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Samstag
Mrz062010

Börek


Das ist das absolute Lieblingsessen von einer unserer Töchter. Was schon sehr wundert, weil die Kombination aus Schafskäse und Hackfleisch vom Lamm nicht jedem schmecken dürfte. Wir finden es aber super lecker.

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