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Entries in kartoffeln (2)

Montag
Mrz252013

Aloo tikki - Indische Kartoffelplätzchen

Diese indischen Kartoffelplätzchen sind ein ganz leckeres Fingerfood. Und wie Fingerfood es so an sich hat, ratz-fatz aufgegessen. Leider lassen sie sich nicht ganz so ratz-fatz zubereiten. Da muss man schon etwas Geduld beim Zubereiten und Ausbacken mitbringen. Aber es lohnt sich. Durch das Kichererbsenmehl benötigt man nicht mal mehr ein Ei, damit die Masse schön zusammenhält. Und das macht die Kartoffelplätzchen sogar vegan.

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Sonntag
Jun122011

Asiatisches Lachssteak mit Wasabi-Kartoffelpüree

Dieses Rezept ist für Lisa! Ja, Kitchencowboy war in den letzten Monaten etwas faul. Aber leider gibt es hier immer noch PC-Probleme, und ich musste über Umwege die Fotos hochladen, da mein Windows 7 aktuell einfach immer abstürzt, wenn ich etwas hochladen möchte. Das macht es nicht einfacher. Aber wir geloben Besserung in den nächsten Monaten.

Das Lachssteak habe ich frisch auf dem Markt bei einem Fischhändler gekauft. Das ist leider keine günstige Angelegenheit, aber ich würde sagen, die Qualität ist aber den Preis wert. Der Lachs ist saftig und genau so, wie er sein sollte. Der Geschmack aus der Kombination des Wasabis im Kartoffelpüree und dem süßlichen Geschmack der Lachsmarinade ist einfach fantastisch. Und das Ganze ist ruckzuck gemacht.

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